Организация и развитие санаторно-курортного лечения и отдыха в Воронежском крае начались с Декрета «О домах отдыха» (1921).

Для организации санаториев и домов отдыха использовались, прежде всего, бывшие имения и особняки. Санатории имени Цюрупы, имени Дзержинского, «Углянец», «Петровский», «Дивногорье» в 1935-1941 годах входили в состав Управления домами отдыха Всесоюзного Центрального Совета Профессиональных Союзов по Воронежской области и Тамбовской области.

В 1957 году было создано Воронежское территориальное управление курортами, санаториями и домами отдыха при Минздраве РСФСР. В состав управления входили здравницы и подсобные хозяйства 6 областей Центрально-Чернозёмного района. В 1960 году здравницы переданы Минздравом в ведение профсоюзов. В 1968 году управление было преобразовано в Воронежский территориальный совет по управлению курортами профсоюзов. В 1976-1990 годах построены и реконструированы жилые, хозяйственные и лечебные сооружения в санаториях имени Цюрупы, имени Горького, «Углянец», пансионате имени Дзержинского, доме отдыха «Петровский».

В 1990-е годы здравницы переживали экономические трудности, связанные с наполняемостью коечного фонда. К 2000 году показатель количества обслуживаемых лиц стабилизировался. В настоящее время Воронежский территориальный совет по управлению курортами преобразован в Объединение профсоюзных санаторно-курортных предприятий «Здоровье». В санаториях постоянно ведётся работа по обновлению и пополнению медицинского оборудования, расширению перечня лечебных услуг, улучшению условий проживания с увеличением количества номеров класса «люкс» и «полулюкс».

В настоящее время (2009) в Воронежской области действует 7 санаториев на 2910 мест, 3 детских санатория на 670 мест, 1 дом отдыха на 100 мест.