Сидельников Владимир Михайлович (родился 13 октября 1945 года, город Петрозаводск), инженер-технолог, педагог. Заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации (1995).

Доцент (1996).

Окончил технологический факультет Воронежского технологического института (ВТИ) (1973).

С 1962 года рабочий на предприятиях Воронежа. В 1973-1975 годах мастер, инженер-механик Воронежского мясокомбината. В 1976-1983 годах на партийной работе в Воронежской области. С 1984 года генеральный директор Производственного объединения (с 1992 года общество с ограниченной ответственностью) «Воронежмясо». Руководил строительством, реконструкцией, техническим переоснащением Калачеевского мясокомбината, Нижнедевицкого мясокомбината, Сагуновского мясокомбината, Россошанского мясокомбината, Борисоглебского мясокомбината и других мясокомбинатов Воронежской области. С 1990 года одновременно доцент кафедры технологии мяса и мясных продуктов Воронежской государственной технологической академии (ВГТА).

Сфера научных интересов: научные и практические основы холодильной обработки мяса и мясопродуктов.

Автор более 30 работ, в том числе книги «Производственный учет в мясной промышленности» (Москва, 2006; совместно с Л.В. Антиповой и другие).