Шевцов Александр Анатольевич (родился 04 февраля 1955 года, город Воронеж), инженер-механик, педагог. Почётный работник высшего профессионального образования Российской Федерации (2002). Заслуженный изобретатель Российской Федерации (2004).

Доктор технических наук (2000). Профессор (2001).

Окончил механический факультет Воронежского технологического института (ВТИ) (1977). В 1977-1981 годах инженер, старший инженер Воронежского промышленного объединения сахарной промышленности. С 1981 года аспирант, ассистент, старший преподаватель, доцент кафедры машин и аппаратов пищевой промышленности Воронежской государственной технологической академии (ВГТА). В 2001 году профессор, заведующий кафедрой технологии хранения и переработки зерна Воронежской государственной технологической академии (ВГТА). С 2005 года декан технологического факультета Воронежской государственной технологической академии (ВГТА).

Сфера научных интересов: разработка энергосберегающих технологий и оборудования для сушки и тепловой обработки пищевого растительного сырья.

Автор более 250 работ, в том числе книг: «Обжарка кофе перегретым паром» (Воронеж, 2003), «Совершенствование холодного копчения рыбы» (Воронеж, 2003), «Повышение эффективности производства комбикормов» (Москва, 2005) и другие.