Начало элеваторного хозяйства Воронежского края было положено губернским земством в конце XIX - начале XX века. В настоящее время в Воронежской области около 40 предприятий различных форм собственности осуществляют хлебоприемную деятельность.

Наиболее крупными хранителями зерна являются открытое акционерное общество (ОАО) «Верхнехавский элеватор», открытое акционерное общество (ОАО) «Комбинат хлебопродуктов Калачеевский», открытое акционерное общество (ОАО) «Латненский элеватор», открытое акционерное общество (ОАО) «Тулиновский элеватор».

Элеваторы и хлебоприёмные предприятия имеют развитую материально-техническую базу, позволяющую сохранить зерно надлежащего качества до следующего урожая. Ёмкости хранения элеваторов и хлебоприёмных предприятий позволяют единовременно принять на подработку и обеспечить качественное хранение до нового урожая 2 900 000 тонн зерновых культур, мощность зерносушилок составляет 73 300 тонн зерна в сутки.