Болотов Владимир Михайлович (родился 28 февраля 1947 года, город Воронеж), инженер, химик-технолог. Заслуженный работник высшей школы Российской Федерации (2011).

Доктор технических наук (2001). Профессор (2002). Лауреат премии Правительства Воронежской области (2015).

Окончил химический факультет Воронежского технологического института (ВТИ) (1970).

Начальник смены на Опытном заводе Воронежского филиала Научно-исследовательского института синтетического каучука (НИИСК) имени С.В. Лебедева (1970-1973). С 1976 года ассистент, доцент, профессор Воронежского технологического института (ВТИ), в 1983-1988 годах проректор по заочному и вечернему обучению, в 1988-2013 годах заведующий кафедрой органической химии. В 2001-2008 декан факультета безотрывного образования, с 2013 года профессор кафедры технологии органических соединений, переработки полимеров и техносферной безопасности Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ).

Сфера научных интересов: химия и технология флавоноидов и каротиноидов, антиоксиданты, пищевые красители. Имеет 23 авторских и совместных свидетельств и патентов на изобретения.

Автор более 220 научных работ, в том числе книг: «Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение» (Санкт-Петербург, 2008, совместно с другими), учебника «Органическая химия» (Москва, 2014, совместно с другими).

см.: Воронежский государственный университет инженерных технологий - востребованность, гарантии, уверенность, инновации, традиции / составители: Г.А. Быковская, Л.В. Дворникова, А.С. Панёвин (Воронеж, 2015).