Гюльденштедт (Гильденштедт) (Guldenstadt) Иоганн Антон (26 апреля [07 мая] 1745 года, город Рига - 23 марта [03 апреля] 1781 года, город Санкт-Петербург), естествоиспытатель, руководитель академических экспедиций.

Доктор медицины. Академик Петербургской академии наук (1771).

Приехал в Россию в 1768 году для участия в Академических экспедициях 1768-1774 годов. Маршрут Гюльденштедта проходил через город Воронеж, куда он прибыл из города Москвы 27 марта 1769 года. Здесь Гюльденштедт встретился с С.Г. Гмелиным. 06 мая отправился из города Воронежа в город Тамбов. С 07 мая по 11 мая находился в городе Таврове, затем до 15 мая в селе Усмань-Собакина (ныне село Новая Усмань), далее ехал через город Орлов и сёла Усманского уезда. Больше месяца жил в Новохопёрской крепости. В окрестностях города Воронежа, на берегах pеки Хопёр и реки Савала обнаружил несколько примечательных растений. Первым правильно объяснил происхождение чернозёмов, описал почвы Воронежской губернии, Новохоперскую крепость, флору и фауну Воронежского края. 11 октября 1769 года приехал в город Царицын. В дальнейшем исследовал Осетию, Кабарду, Грузию и другие районы Кавказа. В июле 1773 года прибыл в город Черкасск, откуда направился в город Азов.

Сочинения: Гюльденштедт о Воронежской губернии (Памятная книжка Воронежской губернии на 1914 год).