Кабытов Пётр Серафимович (родился 20 июня 1941 года, станция Колодезная Левороссошанского района Воронежской области), историк, педагог. Заслуженный деятель науки Российской Федерации (1998). Почётный гражданин Самарской области.

Доктор исторических наук (1983). Профессор (1985). Лауреат Самарской губернской премии в области науки и техники (1999).

Из семьи служащих. Учился в сельских школах (Рубашевка и Пугачи Аннинского района Воронежской области). Окончил историко-филологический факультет Казанского государственного университета (1969).

С 1972 года ассистент, старший преподаватель, доцент, профессор кафедры истории России Куйбышевского (Самарского) государственного университета, с 1994 года проректор. С 1998 года одновременно научный руководитель отдела истории и археологии Поволжья Самарского научного центра Российской Академии наук. Главный редактор журнала «Самарский земский сборник».

Специалист в области социальной истории России, археографии, краеведения, топонимики.

Автор книг: «Аграрные отношения в Поволжье в период империализма» (Саратов, 1982), «Записки историка» (Самара, 1998). Сопредседатель научного совета «Историко-культурной энциклопедии Самарского края. Персоналии» (Самара, 1994-1995; том 1-4.).