Остриков Александр Николаевич (родился 10 июля 1955 года, город Воронеж), инженер-механик, педагог. Заслуженный деятель науки Российской Федерации (РФ) (2008).

Доктор технических наук (1993). Профессор (1995). Почётный работник высшего профессионального образования Российской Федерации (РФ) (2002). Лауреат премии администрации Воронежской области (2001, 2004, 2008, 2022).

Окончил механический факультет Воронежского технологического института (ВТИ) (1977).

Главный механик (1977-1978), главный инженер (1978-1979) Вейделевского завода сухого молока (Белгородская область). Ассистент (1982-1991), старший преподаватель (1991-1993), доцент (1993-1995), заведующий (с 2002 года) кафедрой машин и аппаратов пищевых производств, заместитель декана (1990-1994), декан (1994-1996) факультета пищевых машин и автоматов, проректор по научной работе (1996-2006) Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ).

Сфера научных интересов: процессы и аппараты в пищевой и перерабатывающих отраслях промышленности.

Автор более 1170 работ: 14 учебников, 24 учебных пособий, 26 монографий, 2 справочников, 2 томной энциклопедии «Машиностроение», более 250 изобретений. Подготовил более 40 кандидатов и докторов наук.

Автор книг: «Процессы и аппараты пищевых производств» (Санкт-Петербург, 2020); «Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий» (Санкт-Петербург, 2020; совместно с другими).

Награждён знаком «Изобретатель СССР» (1989), медалью Всероссийского выставочного центра (1993). 

см.: Воронежская государственная технологическая академия: история и современность / Автор-составитель А.С. Панёвин; под общей редакцией В.Е. Добромирова. (Воронеж, 2010).
Кафедра «Процессы и аппараты химических и пищевых производств»: к 50-летнему юбилею. (Воронеж, 2011).
Воронежский государственный университет инженерных технологий - востребованность, гарантии, уверенность, инновации, традиции / Составители: Г.А. Быковская, Л.В. Дворникова, А.С. Паневин. (Воронеж, 2015).