Рубин Борис Анисимович (14 августа 1900 года, город Геническ Херсонской губернии - 15 марта 1978 года, город Москва), агроном, педагог. Заслуженный деятель науки РСФСР (1961).

Доктор сельскохозяйственных наук (1937). Профессор (1939). Член-корреспондент Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук имени В.И. Ленина (1964). Лауреат Государственной премии СССР. Лауреат премии имени А.Н. Баха. Лауреат премии имени К.А. Тимирязева.

Окончил агрономический факультет Воронежского сельскохозяйственного института (ВСХИ) (1923).

С 1922 года практикант, заведующий агрохимической лабораторией Рамонской опытной сельскохозяйственной станции. С 1930 года ассистент, доцент, заведующий кафедрой частного земледелия Воронежского сельскохозяйственного института (ВСХИ). С 1932 года научный сотрудник биохимического сектора Института сахарной промышленности в городе Москве. С 1934 года заведующий сектором биохимии и физиологии, заместитель директора Всесоюзного института овощного хозяйства. С 1935 года старший научный сотрудник, заведующий лабораторией биохимии и иммунитета растений Института биохимии имени А.Н. Баха Академии наук СССР, одновременно заведующий кафедрой физиологии растений Московского государственного университета (МГУ) (1949-1978).

Специалист в области биохимии и физиологии растений.

Автор биохимической теории иммунитета растений. Впервые показал значение деятельности окислительно-восстановительных каталитических систем растения-хозяина при воздействии возбудителя инфекции, что положило начало разработке физиолого-биохимической теории иммунитета.

Автор свыше 300 работ, в том числе книг: «Биохимическая характеристика устойчивости растений к микроорганизмам» (Москва, 1948; совместно с Е.В. Арциховской); «Дыхание и его роль в иммунитете растений» (Москва, 1960); «Проблемы физиологии в современном растениеводстве» (Москва, 1979).