Магомедов Газибег Омарович (родился 15 декабря 1953 года, село Первомайск Шурагатского района Дагестанской Автономной Советской Социалистической Республики (АССР)), инженер-технолог, педагог. Почётный работник высшего профессионального образования Российской Федерации (РФ) (2022).

Доктор технических наук (1996). Профессор (1997).

Окончил технологический факультет Воронежского технологического института (ВТИ) (1975).

Младший научный сотрудник (1975-1977), ассистент, старший преподаватель, доцент, заведующий (с 1997 года) кафедрой технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производства Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ). Полномочный представитель республики Дагестан в Воронежской области. Руководитель общественной организации «Координационный совет народов Кавказа» (с 2011 года). Заместитель председателя Национальной палаты при губернаторе Воронежской области. Член Воронежской городской общественной палаты.

Член редакционной коллегии журнала «Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий». Член редакционной коллегии журнала «Техника и технология пищевых производств».

Сфера научных интересов: порошковая технология пищевых продуктов, разработка технологий кондитерских и хлебобулочных изделий, экструдированных продуктов, сбивных бездрожжевых хлебобулочных изделий.

Автор более 950 работ, в том числе 256 патентов, 48 учебников и учебных пособий, книг: «Технология кондитерских изделий. Технологические расчёты» (Воронеж, 2015; совместно с А.Я. Олейниковой и И.В. Плотниковой), «Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий» (Воронеж, 2015; совместно с А.Я. Олейниковой и И.В. Плотниковой), «Проектирование предприятий по переработке растительного сырья (кондитерское производство)» (Воронеж, 2017; совместно с А.Я. Олейниковой и И.В. Плотниковой).

Награждён Почётным знаком администрации Воронежской области «Благодарность от земли Воронежской» (2013). За достигнутые успехи, многолетнюю плодотворную работу, активную законотворческую деятельность объявлена Благодарность Президентом Российской Федерации (РФ) (2014). За многолетний плодотворный научно-педагогический труд, большой личный вклад в подготовку высококвалифицированных специалистов обвялена Благодарность губернатора Воронежской области (2020).

см.: Воронежская государственная технологическая академия: история и современность / автор-составитель Александр Савельевич Панёвин; под общей редакцией Владимира Евгеньевича Добромирова. (Воронеж, 2010).
Воронежский государственный университет инженерных технологий - востребованность, гарантии, уверенность, инновации, традиции / Составители: Г.А. Быковская, Л.В. Дворникова, А.С. Паневин. (Воронеж, 2015).
90 дней. 90 лет: юбилейная фотокнига. (Воронеж, 2020).
Видный учёный и общественный деятель // Коммуна. (Воронеж), 2023, 13 декабря.
Магомедов Газибег Омарович: (1977-2017): Библиографический указатель научных трудов. (Воронеж, 2017).