Струков Василий Минеевич (? - 1667 год), Воронежский дворянин.

Начал служить с 1622 года. Во главе конных отрядов Воронежских ратных людей участвовал в отражении нападений на Воронежский край крымских татар. В середине XVII века занимал должности Воронежского головы и Белгородского стрелецкого и казачьего головы, Воронежского осадного головы. Направлялся правительством с поручениями на нижний Дон (1646), в Украину (1650). В 1657 году по поручению Разряда производил сыск в Валуйках о «заповедных лесах», составил чертёж и представил его в Москву. За службу получил высший для провинциального дворянина чин выборного.

Родственниками Струкова были дьяк столичного Поместного приказа С.Г. Струков, епископ Иоаким (Иван Фёдорович Струков).